【ヒルナンデス】時短!おこげの豆腐あんかけレシピ

①　ニンニク1片を潰したらフライパンにいれ、ゴマ油大さじ3で炒める。
②　香りが出たらニンニクは一度取り出してご飯200gを入れてゴムベラなどて潰しながら平らにして強めの中火で3分両面をカリっとやいておこげを作る。おこげはお皿に盛り付けておく。
③　ボウルに絹ごし豆腐1丁、マヨネーズ大さじ1/2、牛乳大さじ4、鶏がらスープの素小さじ1/2を入れて泡だて器でクリーム状になるまでよく混ぜる。
④　フライパンに【②】で取り出しておいたニンニクを戻し、合いびき肉50g、塩昆布1つまみ、えのき1/4株をハサミで切りながらくわえて、肉に火が通るまで炒める。肉に火が通ったら万能ねぎ2本をハサミで切って加える。
⑤　フライパンに【③】のクリームを入れ弱火で少し火を通したら【②】で作ったおこげの上にかけて完成。