「土曜はナニする!?」(2023/02/18放送)で紹介された冬のストレスを軽減として紹介された料理のレシピです。香味野菜の香りや栄養素でイライラを吹き飛ばします。
材料(1人分)
- 十割そば 100g
- ニラ 6本
- 三つ葉 1束
- ミョウガ 2本
- 豚ひき肉 80g
作り方
① 十割そば100gを表示時間通りに茹でて冷水でしめる。
② 耐熱ボウルに豚ひき肉80gと酒小さじ2、酢小さじ2、おろしショウガ小さじ1、おろしニンニク小さじ1を入れてよく混ぜ合わせたら、ラップをして電子レンジ600Wで2分30秒加熱する。
③ 【②】に粗みじん切りにしたニラと三つ葉、千切りにしたミョウガ、味噌小さじ2、黒酢大さじ1、黒すりごま大さじ1、粉山椒小さじ1/2、一味唐辛子適量を加えて混ぜ合わせる。
④ 器に【①】の蕎麦を盛り付けて、上から【③】をかけたら完成。
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