【男子ごはん】亀田大根のステーキ

「男子ごはん」(2023/03/19放送)で東京野菜の亀戸大根を使ったレシピが紹介されました。亀戸大根は30センチ程と短く、辛味が強いのが特徴です。

番組情報

番組名:男子ごはん
放送日:2023/03/19
料理人:栗原心平

材料(2人分)

  • 亀戸大根 2本
調味料
  • ニンニク 1片
  • ごま油 大さじ2
  • めんつゆ(3倍濃縮) 大さじ2
  • すし酢 大さじ1

作り方

① 亀戸大根の皮を剥く。
② フライパンにごま油大さじ2を引いたら【①】の大根を葉っぱごと入れて、蓋をした状態で中強火で蒸し焼きにする。

葉っぱも美味しいので使います。

③ 焦げ過ぎないようにたまにひっくり返す。特に葉っぱは注意。
④ 焼き色がついたら刻みニンニクを加えて香りが立ったらめんつゆ大さじ2、すし酢大さじ1を加えて蓋をして蒸し焼きにして完成。

焦げにくいように後半で調味料を加えます。

料理人のレシピ本

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